Dal 1959 al 1963 studia alla Scuola di Bergen di Arti Applicate e dal 1963 al 1964 si sposta ad Oslo dove finisce gli studi alla Scuola Statale di Arti Applicate. Nel 1965 inizia a lavorare come designer per la Tandberg Radio Factory. Nel 1970 progetta la scrivania e la sedia Mini Max prodotte da Stokke, la cui caratteristica era di regolarsi e di adattarsi alle varie esigenze di adulti e bambini. Ma è nel 1972 che diventa famoso grazie al disegno dell'ormai leggendario Tripp Trapp. Questa sedia è regolabile in altezza e permette anche al bambino di mantenere una posizione ergonomicamente corretta, con il giusto appoggio per i piedi e la schiena a qualsiasi età, mentre il rall provvede alla sicurezza dei più piccoli. Aveva ideato una sedia che non soltanto sollevava il bambino all'altezza del tavolo, ma grazie al poggia-piedi dava ampia libertà di movimento al bambino. Nel 1974 inizia la sua collaborazione con Hag e progetta la sedia da ufficio Modello n. 2010. Ma nel 1979 sempre in collaorazione con Stokke rivoluziona il mercato delle sedute ergonomiche progettando lo sgabello Variable Balans. Questa seduta garantiva una corretta postura eretta grazie alla bascularità della slitta e al sostegno dei poggiaginicchi. Negli anni '80 continua a collaborare con Hag e Stokke con numerosi progetti e nel 1995 sempre per Stokke disegna Actulum. "Il nostro corpo non è adatto a stare seduto. È continuamente in movimento, anche quando dormiamo cambiamo posizione. Il mio contributo è stato quello di creare supporti con cui sia possibile scegliere tra una grande varietà di posizioni senza cambiare sedia. Il corpo umano è morbido, mentre le strutture che lo circondano sono rigide. Una sedia appropriata dovrebbe fungere da intermediario tra queste realtà" ecco la filosofia che da sempre accompagna Peter Opsvik.